公司对安全工作高度重视，一直以来将此项工作为重中之重，在日常工作中，以防为主，多措并举，切实加强安全工作的监管力度。此次消防应急疏散及灭火演练是严格按照消防安全的有关规定，贯彻“预防为主、责任重于泰山”的消防工作方针进行的，也是本市同行业中首家独立组织较为大型的消防演练。
演练密切结合饭堂服务接待工作的特点和工作规律，对饭堂内客房部的报警、中控监测及时快速反映、火情119报警、灭火预案和指挥中枢系统及时启动、各部门电气紧急切断封闭、义务消防队员紧急集结、使用灭火器及室内消火栓进行灭火以及其他各类消防设备器材模拟使用、酒店员工紧急引导顾客从楼梯迅速有序疏散、完成扑救后进行复查等环节和预案系统进行了演练。整个过程准备充分，组织有序，达到了预期的效果。
公司领导及各单位安全工作相关负责人前往现场观摩演练，消防五支队也派出两名同志现场观摩指导。演练结束后的座谈会上，消防五支队的黄队长从专业的角度对这次演练予以点评，指出了演练中的一些不足，建议对员工进行应急心理培训、技能培训以及熟练的使用灭火器材。公司领导也再三重申了安全工作的重要性和艰巨性。
总经理在会上指出：安全生产、经营是老话题，必须常抓不懈、警钟长鸣。点滴之患犹如烈火，安全工作要放在经营服务管理工作的首位。对饭堂工作提出要求：一是要健全安全制度，二是要落实安全措施，三是增强安全意识，做到逢会必讲、逢会必说。他强调，这次的演练是对我们安全工作的一种鞭策，希望全体员工以这次活动为契机，把安全工作抓紧抓实。
这次演练是对实战状况下消防应急处置能力的一次全面检验，同时也提升了员工安全防范意识和避险自救能力。